Kanuni ya Kazi ya Tanuru ya Rotary ya Kupokanzwa Umeme

Tanuri ya Kuzungusha yenye Joto la Umeme: Muundo na Mchakato wa Kufanya Kazi

 

Tanuri inayozunguka yenye joto la umeme inaundwa hasa na vipengele vinne vya msingi: mfumo wa joto, mfumo wa mzunguko, mfumo wa mzunguko wa hewa moto, na mfumo wa udhibiti.

 

Mfumo wa Kupokanzwa

 

● Chanzo cha Joto: Mirija ya kupokanzwa umeme iliyojengewa ndani (kawaida huwekwa juu, chini, au pande zote mbili za chumba cha tanuru). Inapotiwa nguvu, mirija ya kupokanzwa ya umeme hubadilisha moja kwa moja nishati ya umeme kuwa nishati ya joto ili kutoa joto kwa mambo ya ndani ya oveni.

 

● Manufaa: Kuwasha joto kwa haraka, udhibiti sahihi wa halijoto, hakuna gesi za kutolea moshi mwako na urafiki wa mazingira.

 

Mfumo wa Mzunguko

 

Hii ni "nafsi" ya "tanuru inayozunguka".

 

● Muundo: Tanuri ina rack inayozunguka (kikapu cha rotary) ambacho hufanya kazi kwa kasi ya mara kwa mara, na trays za kuoka zimewekwa kwenye kikapu hiki.

 

● Utaratibu wa Kuendesha gari: Kifaa, kipunguza kasi na upokezaji huendesha kikapu cha mzunguko kuzungusha digrii 360 kwa kasi inayofanana.

 

● Madhumuni:

 

- Hakikisha bidhaa inapokanzwa joto sawasawa: Wakati wa kuzunguka, kila trei ya bidhaa katika tanuri hupitia maeneo yenye halijoto tofauti kidogo (k.m., karibu na mlango wa tanuri au ukuta) kwa mfuatano, kuhakikisha kwamba bidhaa zote hupokea joto sawa sawa katika mchakato wote wa kuoka.

 

- Zuia uwekaji hudhurungi usio sawa: Kwa bidhaa fulani, mzunguko huepuka kubadilika rangi kwa ndani juu au upande mmoja kunakosababishwa na mfiduo wa muda mrefu kwenye chanzo cha joto.

 

Mfumo wa Mzunguko wa Hewa ya Moto

 

● Muundo: Feni zinazostahimili halijoto ya juu huwekwa ndani ya tanuri ili kulazimisha hewa moto ndani kuzunguka.

 

● Madhumuni:

 

- Unda uga wa halijoto sare: Vifeni huchafua hewa moto, na kufanya halijoto ifanane sana katika sehemu zote za oveni na kuondoa "maeneo moto" na "maeneo baridi" katika oveni tuli.

 

- Boresha ufanisi wa joto: Hewa ya moto inayotiririka huhamisha joto kwa chakula haraka na kwa ufanisi zaidi, kufupisha wakati wa kuoka.

 

- Ondoa unyevu wa uso: Husaidia uso wa bidhaa kukuza rangi na kuunda ukoko crispy.

 

Mfumo wa Kudhibiti

 

● Kipengele Muhimu: Kwa kawaida hutumia PLC yenye kompyuta ndogo (Kidhibiti cha Mantiki Inayopangwa) au mita mahiri za kudhibiti halijoto.

 

● Vipengele:

 

- Udhibiti sahihi wa halijoto: Hudhibiti kwa kujitegemea halijoto ya joto la juu (mirija ya joto ya juu) na joto la chini (mirija ya joto ya chini) ili kukidhi mahitaji ya mchakato wa bidhaa tofauti.

 

- Mpangilio wa saa: Huweka kwa usahihi wakati wa kuoka na hulia kiotomatiki au huacha kuongeza joto wakati muda umekwisha.

 

- Udhibiti wa kasi ya mzunguko: Hurekebisha kasi ya mzunguko wa kikapu cha mzunguko.

 

- Kumbukumbu ya programu: Miundo ya hali ya juu inaweza kuhifadhi programu za kuoka (joto, wakati, kasi ya mzunguko) kwa bidhaa nyingi, kuwezesha urejeshaji wa mbofyo mmoja na uzalishaji sanifu.

 

Mchakato wa Kufanya Kazi (Mchakato wa Kitanzi Kilichofungwa)

 

● Kupasha joto: Weka halijoto ya juu na ya chini kupitia mfumo wa kudhibiti, anzisha mfumo wa kuongeza joto, na uwashe oveni tupu kwa halijoto ya kuoka iliyowekwa tayari.

 

● Inapakia: Weka sawasawa trei za kuokea zilizo na nafasi ambazo hazijaokwa kwenye kikapu kinachozunguka, kisha funga na ufunge mlango wa tanuri.

 

Kuoka na Mzunguko:

 

● Mfumo wa joto hufanya kazi kwa kuendelea ili kudumisha joto la ndani la tanuri.

 

● Mfumo wa mzunguko huanza, unaoendesha bidhaa zote kuzunguka kwa kasi inayofanana kupitia kikapu cha mzunguko.

 

● Mfumo wa mzunguko wa hewa moto hufanya kazi kwa wakati mmoja ili kulazimisha mzunguko mkali wa hewa moto ndani ya tanuri.

 

● Uhamisho wa Joto: Chini ya hatua ya pamoja ya mzunguko na mzunguko wa hewa moto, joto huhamishiwa kwenye chakula wakati huo huo na kwa usawa kupitia njia tatu: mionzi (kutoka kwa mirija ya joto), upitishaji (kutoka kwa hewa moto), na upitishaji (kutoka kwa trei za kuoka), kuruhusu chakula kukomaa, kuweka, kukuza rangi, na kutoa harufu.

 

● Kukamilisha na Kupakua: Wakati wa kuoka uliowekwa awali umefikiwa, mfumo wa udhibiti unatoa kidokezo. Opereta huacha mzunguko na inapokanzwa, hufungua mlango wa tanuri, na huondoa bidhaa za dhahabu, za kuvutia za kumaliza na rangi ya sare.